• Tarte Tatin di Mele – Ricetta Rugiati

    Come prima cosa preparare il caramello mettendo su fuoco medio in un pentolino acqua e zucchero (non giratelo, non toccatelo). Foderare una teglia con carta da forno quando il caramello è pronto ‘sporcare il fondo con il caramello e distribuirvi sopra le fette di mele sbucciate e tagliate e spicchi. Versate nel pentolino dove avete […]

  • Torta di Carote e Mandorle

    Ingredienti Torta di Carote e Mandorle per uno stampo da 24 cm di diametro: 300 gr di farina 0 300 gr di carote 3 uova 140 gr di zucchero 40 gr di zucchero a velo 200 gr di yogurt bianco 60 gr di mandorle (pelate) 60 ml di olio di semi 1/2 cucchiaino di essenza […]

  • ricette
    Torta di Mele con Lievito Madre

    Ingredienti: 200 gr di lievito madre rinfrescato 300 gr di farina integrale o semintegrale tipo 2 150 gr di zucchero integrale di canna 150 ml di latte di riso 100 ml di olio di semi di girasole spremuto a freddo 4 mele 2 uova il succo di 1 limone cannella Preparazione Torta di Mele con […]

  • ricette
    Torta rustica di Mele e Carote

    Ingredienti Torta rustica di Mele e Carote: 2 mele tipo Golden 2 carote di medie dimensioni 300 gr Farina tipo 00 130 gr Zucchero semolato 1 bustina di Zucchero Vanigliato 150 gr. Olio Extravergine di Oliva 100 gr. Acqua 1 bustina di lievito per dolci Cannella in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 […]

  • Torta al cioccolato ai lamponi

    Ingredienti per 8 persone: 165 g di farina autolievitante 150 g di zucchero semolato 30 g di cacao amaro in polvere 180 g di ricotta light 2,3 dl di latte scremato 1 baccello di vaniglia 600 g di lamponi 1/2 limone non trattato 50 g di cioccolato fondente 1 pizzico di sale Preparazione Torta al […]

  • Crostata alle mele

    Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 1 limone non trattato  bustina di vanillina 5 mele renette 200 g di marmellata di albicocche 50 g di zucchero a velo Preparazione Crostata alle mele: Versate la farina a fontana su una spianatoia, formate […]

  • Crostata alle mele

    Ingredienti per 6 persone: 250 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero semolato 2 tuorli d’uovo 1 limone non trattato  bustina di vanillina 5 mele renette 200 g di marmellata di albicocche 50 g di zucchero a velo Preparazione Crostata alle mele: Versate la farina a fontana su una spianatoia, formate […]

  • Torta di pane con meringa

      Ingredienti per 6 persone: 8 fette di pane bianco 2 bicchieri di latte 20 ml di essenza di vaniglia 60 g di zucchero 3 mele 250 g di confettura di fragole 6 albumi 3 cucchiai di zucchero a velo (30 g) burro per lo stampo (10 g) 1 pizzico di sale fino Preparazione Torta […]

  • Torta allo yogurt con base di biscotti

      Ingredienti per 12 porzioni: 300 g di biscotti 150 g di burro di soia 750 ml di yogurt (gusto a piacere) 400 ml di panna 50 ml di latte 12 g di gelatina in fogli frutta per decorare (a piacere) Preparazione Torta allo yogurt con base di biscotti: Riducete i biscotti a granella; sciogliete […]

  • Torta di carote (dolce)

    Ingredienti per 6 persone: 200 g di carote 150 g di burro 120 g di zucchero a velo 150 g di farina 5 uova 5 g di lievito per dolci 125 g di nocciole pelate burro e farina (per lo stampo) Preparazione Torta di carote  : Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi, raschiate […]

  • ricette
    Torta di mele al limone

    Ingredienti:   700 g. di mele, il succo di un limone, 250 g. di zucchero, 2 uova, 160 g. burro fuso freddo, 250 g. di farina, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.   Preparazione Torta di mele al limone : Laviamo bene le mele, le puliamo e le tagliamo a piccoli pezzi. In […]

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    Torta Bil Bol Bul

    Ingredienti:200 g. di farina 00,150 g. di zucchero,100 g. di cacao amaro in polvere,230 cc. di latte,1 uovo,1 cucchiaino di cannella,1/2 bustina di lievito vanigliato,zucchero a velo.Preparazione:Scaldare appena il latte, sciogliere il cacao facendo attenzione a nonformare dei grumi.Unire lo zucchero e il tuorlo dell’uovo, tenendo da parte gli albumi.Aggiungere piano la farina sempre mescolando […]

  • Torta After Eight

    Ingredienti: 250 g farina 150 g burro 150 g zucchero 175 ml latte 100 ml sciroppo di menta 3 uova 100 g cioccolato fondente 1 bustina lievito Procedimento:Montare il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero usando unosbattitore elettrico.Unire i tuorli (mettendo da parte gli albumi) e amalgamare bene.Unire gradatamente al composto lo sciroppo di […]

  • Torta Tenerina al Cioccolato

    Ingredienti: 3 uova 200 gr. di cioccolato fondente (75% di cacao) 6 cucchiai di zucchero (grandi) 200 gr. di burro 3 cucchiai di farina rasi (grandi) Procedimento:Rompere le uova e dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve glialbumi con una frusta elettrica in una terrina. In un’altra terrinamontare i tuorli assieme allo zucchero.Fare sciogliere […]

  • Torta Gianduia

    INGREDIENTI: per la torta: 100 g di farina 90 g di fecola 250 g di zucchero 100g di cioccolato fondente 140 g di burro 75 g di nocciole tostate 5 uova 3 tuorli 1 bustina di vanillina per la farcitura: 100g gi di cioccolato fondente 1,5 dl di panna fresca 25 di di zucchero 400 […]

  • Tortine con Gocce di Cioccolato

    Ingredienti: 110 gr di farina 1 cucchiaino di lievito un pizzico di sale 50 gr di zucchero 60 cl di latte 1 cucchiaino di olio di semi 1 uovo- una bustina di vanillina 40 gr di burro di arachidi 50 gr di gocce di cioccolato formine di carta per le tortine Preparazione:Setacciare insieme farina e […]

  • Torta di Carote

    Ingredienti: 300 gr. di carote grattuggiate (io le passo al mixer) 300 gr. di mandorle tritate 300 gr. di zucchero di canna scorza di un limone grattuggiata 80 gr. di farina 4 uova 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito Preparazione:Lavare e raschiare le carote, asciugarle in un canovaccio e metterle da parte.Montare a […]

  • Torta allo Yogurt, Mele e Pere

    Ingredienti (per due tortine di medie dimensioni – diametro di circa 18 cm): 3 uova 10 mele 200 gr di zucchero 250 gr di farina 180 ml di panna acida (in mancanza va bene anche quella normale, però occorre aumentare un po’ la farina perché quella normale è più liquida di quella acida) 100 gr […]

  • Torta di Patate e Mele

    Ingredienti: 500 gr. di patate 70 gr. di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di zenzero (o cannella, come preferite) circa 150 gr di farina 1 kg di mele gialle 3 cucchiai di zucchero di canna marmellata di pesche o albicocche Preparazione:Fare bollire le patate, sbucciarle e ridurle in purè (io per […]

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    Torta Mimosa

    Ingredienti per la base: 125 gr. di farina speciale per torte (io farina 00) 120 gr. di zucchero 3 uova grandi 1 pizzico di sale la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato 1/2 bustina scarsa di lievito in polvere per dolci Ingredienti per crema chantilly: 2 tuorli d’uovo 50 gr. di zucchero 40 gr. […]

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