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    Pane con il Lievito Madre

    Prima di passare alla preparazione vera e propria del pane con la lievito madre e’ necessario rinfrescare la sera precedente il lievito madre in queste proporzioni: 100 gr pasta madre 100 gr farina 45-50 gr di acqua Vediamo in particolare la lavorazione consigliata: mettere la farina sulla spianatoia e formare un grosso anello; porre al […]

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    Lievito Madre

    Ingredienti Lievito Madre: 200 gr di farina di frumento integrale e biologica 100 ml di acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaino di zucchero grezzo di canna o di miele Preparazione Lievito Madre: La pasta madre è un ingrediente prezioso e viene usato come lievito naturale, soprattutto nella preparazione di dolci come il panettone, la colomba pasquale, e […]

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