• Nero come il lavoro e nero come il cioccolato

    Chi specula sul lavoro? La ricercatrice Marta Fana ha raccontato nel suo saggio “Non è lavoro, è sfruttamento” la deriva neo liberista che sta trasformando una buona parte dei luoghi di lavoro in luoghi di sfruttamento, precarietà e nuove povertà. L’essere competitivi sui mercati si traduce in salari sempre più bassi, straordinari non pagati, turni […]

  • Torta cioccolato pere e mascarpone

    Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una torta morbidissima con cioccolato pere e mascarpone, si mantiene umida e cremosa per gli amanti del cioccolato con le pere…vediamo come procedere Procedimento: sbuccio le pere e le taglio a dadini  metto le uova in una terrina con zucchero e un pizzico di sale e le […]

  • Torta al cioccolato solo albumi

    Avevo un bel po’ di albumi da smaltire e visto che ogni volta è sempre un problema farci qualcosa che non siano le meringhe, mi sono messa alla ricerca di un’alternativa. Girovagando fra i vari blog mi sono imbattuta in quello della simpaticissima Irene, dello spicchio di melone e ho rivisitato un po’ questa sua […]

  • Torta al cioccolato e ricotta

    Torta molto buona, si scioglie in bocca. Veramente ottima, ve la consiglio per il dessert di San Valentino o semplicemente da mangiare con chi volete bene. Io l’ho preparata per il compleanno del mio papà.La ricetta è di Felicetta Argentino, trovata nel sito di Alice Tv. Ingredienti:– 250 gr di ricotta– 150 gr di zucchero– […]

  • Torta al cioccolato solo albumi

    Avevo un bel po’ di albumi da smaltire e visto che ogni volta è sempre un problema farci qualcosa che non siano le meringhe, mi sono messa alla ricerca di un’alternativa. Girovagando fra i vari blog mi sono imbattuta in quello della simpaticissima Irene, dello spicchio di melone e ho rivisitato un po’ questa sua […]

  • Torta al cioccolato e ricotta

    Torta molto buona, si scioglie in bocca. Veramente ottima, ve la consiglio per il dessert di San Valentino o semplicemente da mangiare con chi volete bene. Io l’ho preparata per il compleanno del mio papà.La ricetta è di Felicetta Argentino, trovata nel sito di Alice Tv. Ingredienti:– 250 gr di ricotta– 150 gr di zucchero– […]

  • Torta cioccolato e pere con farina di mandorle

    Ciao a tutti, oggi vi propongo un dolce golosissimo per gli amanti del cioccolato, una torta con cioccolato e pere con farina di mandorle, quindi anche gluten free…vediamo come procedere Procedimento: metto il cioccolato con il burro in un pentolino e lo faccio sciogliere a bagnomaria, in seguito lo lascio intiepidire in una terrina separo […]

  • Ciambella cacao e gocce cioccolato

    300 g farina 2 uova 150 g zucchero 100 grammi burro morbido 150 g latte 40 g gocce di cioccolato 1 pizzico sale 1 bustina lievito 100 g latte 50 g cacao amaro Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, i 150 g di latte, la farina, il sale e il lievito. In […]

  • Focaccia a doppia lievitazione al doppio cioccolato

    Altro che gelati, sorbetti, mousse, bavaresi con queste temperature ! Se sono ideali da gustare con il caldo, c’è da impazzire nel farli in una cucina come la mia che al pomeriggio è tutta al sole. I lievitati invece, vengono a meraviglia: trenta gradi e l’umidità della pianura padana sono un mix ideale per farli […]

  • Crema al cioccolato fondente e caramello e mousse al mascarpone

    L’inverno scorso nella mia cucina non ho fatto altro che realizzare dolci al cucchiaio nei bicchierini. Ne ho creati davvero tanti, divertendomi ad abbinare sapori e a dare vita a contrasti di colore. Il pretesto sono state alcune occasioni di festa con tante persone. I dolci monoporzione sono allegri ed accontentano gusti diversi. Dosi per […]

  • Crostata di riso al cioccolato

    Un’altra variazione, dopo la crostata di riso al passion fruit della tradizionale torta di riso. Alla friabilità della frolla si accompagna un ripieno morbido e cremoso al cioccolato extra fondente. Dosi per una torta quadrata da 19 cm di lato e 4 cm di altezzaDa “Le dolci tentazioni” di Luca MontersinoPer la pasta frolla di riso e […]

  • Il CIOCCOLATO e' meglio del tuo dentifricio al fluoro. ECCO COME PREPARARLO!

    Lavarsi i denti due volte al giorno è importante, perché una corretta igiene orale ci permette di avere denti sani e forti e di evitare troppi giri dal dentista, che non solo fa male, ma costa anche tantissimo. Prenderci cura dei propri denti è importante, scegliendo spazzolino e dentifricio giusto. Se di solito usate un […]

  • Crema di arancia fredda e mousse al cioccolato

    Si, lo so, le arance non sono più di stagione ed in effetti io ho creato questi bicchierini lo scorso inverno, ma li propongo per non lasciarli cadere nell’oblio ed in quanto meritevoli. Comunque , anche al supermercato trovate ancora le arance siciliane bionde. Che l’arancia si abbini felicemente con il cioccolato fondente non è […]

  • Ciambella al cioccolato

    Una ciambella velocissima, talmente facile che potete farla anche con i vostri figli in quanto si prepara con due terrine ed un frullino. Cioccolatosa come piace generalmente ai più piccoli. La ricetta, stra-collaudata, viene dal mio amato sito di Coquinaria. Potete usare sia cioccolato al latte che fondente (se usate quello al 70-80% aumentate lo zucchero […]

  • Torta al cioccolato solo albumi

    Avevo un bel po’ di albumi da smaltire e visto che ogni volta è sempre un problema farci qualcosa che non siano le meringhe, mi sono messa alla ricerca di un’alternativa. Girovagando fra i vari blog mi sono imbattuta in quello della simpaticissima Irene, dello spicchio di melone e ho rivisitato un po’ questa sua […]

  • 60 grammi di cioccolato a settimana fanno bene al cuore

    Uno studio dell’Osservatorio Grana Padano ha rilevato che il consumo regolare di cioccolato fondente riduce il rischio cardiovascolare (Milano, 20 aprile 2017) – Un nuovo studio dell’Osservatorio nutrizionale Grana Padano ha evidenziato che chi consuma 60 grammi di cioccolato fondente al 70% a settimana riscontra una minore incidenza di ipertensione, ipercolesterolemia e rischi cardiovascolari rispetto […]

  • Colomba al cioccolato

    La magia dei grandi lievitati. Si…lo so…è chimica di altissima precisione, a partire da quel dato PH che a livello ottimale dovrebbe avere il lievito madre fino alla temperatura finale dell’impasto che è auspicabile si aggiri sui 27-28 °C. Ma per me resta una magia ed un incanto vedere l’impasto che si forma lentamente e […]

  • Tortini al cioccolato e amarene

    Felder, l’ideatore della ricetta, li chiama muffins. Ma in comune con quei dolcetti americani hanno soltanto la forma. La tecnica di lavorazione è del tutto diversa. E parimenti differente è la consistenza: umida e fondente, impreziosita dalle amarene sciroppate. Da “Patisserie !” per 12 tortini grandi 100 g di cioccolato fondente al 50 o 60% […]

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