Categoria: ricette

Tronchetto di Natale

Ciao a tutti , oggi vi propongo la mia versione del tronchetto di Natale, ho preparato la pasta biscotto, la crema al mascarpone con crema alle nocciole e panna, arricchita con nocciole tostate.Ho ricoperto il rotolo con la ganche e…

Mendiants

I mendiants ovvero i preferiti di Vianne Rocher, ve li ricordate nel film Chocolat?Questi cioccolatini sono semplici da preparare ma molto raffinati nell’aspetto, immancabili nelle vetrine delle cioccolaterie francesi e belga soprattutto nel periodo natalizio.Potrete prepararli per dei regalini golosi,…

Buccellato di Natale

Ciao a tutti oggi vi propongo un pane dolce Toscano, il buccellato, le cui origini sono molto antiche,  il nome “buccellatum” risale addirittura al tempo dei Romani, si indicava il pane dei soldati con questo nome.Questo pane dolce è arricchito con…

Torta salata con finocchi

Ciao a tutti, essendo il periodo dei finocchi e avendoli a disposizione nel mio orto, mi è venuto in mente di prepare una torta salata con i finocchi.Preparo la pasta brisè in un attimo con il mixer, ma se preferite…

TORTA DI MELE CON PANNA

    Andiamo a vedere come preparare la torta di mele con panna, siete qui per questo, no? Ingredienti: 150 gr uova 130 gr zucchero 40 gr panna fresca da montare 125 gr latte 40 gr burro sciolto 10 gr…

TORTA SPARTANA CON AMARETTI E RUM

amaretti, mandorle, rum   Vediamo ora come ottenere questa croccante bontà. Ingredienti: 300 gr farina 00 125 gr burro fuso 130 gr zucchero 125 gr amaretti secchi 70 gr mandorle tostate 50 gr tuorli 20 gr rum o brandy 5 gr lievito…

Olive in salamoia

Buongiorno cari amici ed amiche, dopo lunga e penosa malattia, per dirla alla romana, sono finalmente giunta ad una ricetta affidabile per ottenere le olive in salamoia! Eh si, perché potrà pure sembrarvi strano, ma tutte quelle finora provate non…

Focaccia di patate

Io adoro le focacce, anche se ormai sta diventando sempre più difficile trovarne di buone, cosi come la pizza e il pane, questo perché ormai si utilizzano farine scadenti, il lievito madre non si usa più, si abusa di quello…

Biscotti con panna e cocco

Le temperature si sono abbassate ed io inizio a sentire forte il bisogno di accendere il forno e cuocere biscotti burrosi e calorici, mi duole dirle, ma temo non sarò mai in grado di sfornare qualcosa di dietetico! Queste delizie…

Pomodori con il riso

Buongiorno a tutti voi, oggi parleremo di come preparare i pomodori con il riso alla romana, come sempre, la cura del dettaglio è fondamentale per la buona riuscita del piatto. Oramai è diventato sempre più difficile trovare dei buoni pomodori…

Biscotti cuor di mela

Buongiorno cari amici ed amiche, oggi vi darò la ricetta dei cuori di mele, biscotti semplici da preparare, come tutte le ricette che trovate qui. A volte parlando con molti di voi, sopratutto le mamme, vi lamentate che non avete…

Pasta frolla salata

Buongiorno cari amici ed amiche, come promesso eccoci qui alla presa con la pasta frolla salata, come vi dicevo qualche giorno fa, io la preferisco di gran lunga alla pasta sfoglia e i motivi sono molteplici: è più gustosa, più…