Categoria: ricette

Focaccia perfetta lievitazione lenta

Ciao a tutti, in famiglia adoriamo le focacce fatte in casa, di conseguenza faccio diverse prove per ottenere la focaccia perfetta, oggi ve la propongo a lievitazione lenta, il risultato è stato strepitoso, tanto che è sparita in un attimo. Vi…

Bocconcini di pollo croccanti

Ciao a tutti, oggi preparo dei bocconcini di pollo croccantissimi che in famiglia ogni volta che li preparo vanno a ruba. Per renderli morbidi all’interno e croccanti all’esterno farò una pastella molto densa con uova e farina che farò aderire ai…

Plumcake allo yogurt sofficissimo

ciao a tutti oggi vi propongo dei plumcake monoporzione strepitosi, sofficissimi e profumati, ho pensato di mettere insieme allo yogurt anche della confettura di albicocca, per intensificare il sapore e l’umidità del plumcake, il risultato è stato più che soddisfacente,…

Waffles al forno

Salve a tutti, oggi vi propongo i Waffles, sono delle soffici cialde con la caratteristica forma a nido d’ape che io definisco i cugini dei pancakes. Li ho preparati nel forno con uno stampo in silicone, ma potete realizzarli nell’apposita…

Focaccine sofficissime

Salve a tutti, oggi preparo le focaccine soffici ideali per la merenda, per le feste di compleanno, per buffet oppure per una cena veloce.Io le preparo con il mio olio extravergine di oliva biologico toscano, che le arricchirà notevolmente di…

Torta al cioccolato sofficissima

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta al cioccolato sofficissima e altissima, per realizzarla ho usato il cioccolato delle uova di Pasqua, ma potete usare anche delle tavolette di cioccolato.L’ho resa più golosa decorandola con del cioccolato sciolto a…

Colomba di Pan di Spagna

Salve a tutti, oggi vi propongo un dolce per festeggiare la Pasqua diverso dal solito, ho pensato di realizzare una colomba di pan di spagna e poi farcirla con crema al mascarpone semplice e coulis di fragole, il risultato è…

Bignè Craquelin

Ciao a tutti, in famiglia adoriamo i bignè ed oggi ve li propongo con craquelin, è una copertura zuccherosa da mettere sopra i bignè che li renderà croccanti. Li farcirò con crema diplomatica anche al cioccolato, vediamo di seguito come…

Biscottoni da inzuppo

Ciao a tutti oggi vi propongo i miei biscottoni da inzuppo friabilissimi, assorbono perfettamente il latte e si preparano in modo semplice e veloce. Ho usato l’ammoniaca per dolci inserendola con gli ingredienti umidi, mentre se mettete il lievito per…

Zeppole di San Giuseppe

Ciao a tutti, oggi vi propongo le Zeppole di San Giuseppe con crema pasticcera e amarene come vuole la tradizione.La pasta bignè risulta vuota all’interno e leggera e la crema pasticcera vellutata e setosa all’aroma di vaniglia e limone vi…

Frittelle di riso

Ciao a tutti, oggi vi propongo le frittelle di riso che solitamente prepariamo dalle mie parti per la festa del papà, sono soffici e profumate al limone. Il profumo intenso di limone lo arricchisco mettendo la scorza di un limone…