Categoria: ricette

Crostini integrali con acciughe e cipolle

Ciao a tutti, avendo a disposizione molte cipolle del mio orto biologiche, ho deciso di proporvi dei crostini integrali  con acciughe e cipolle, davvero deliziosi, il sapore di questi crostini vi conquisterà subito dal primo morso. Vediamo come si preparano…

Chiffon Cake giapponese – Ogura Cake

Salve a tutti, oggi vi porto in Giappone con L’Ogura Cake, è la Chiffon Cake giapponese, viene preparata con l’olio di cocco ed il succo di ananas. Ogura cake in giapponese significa “malato d’amore” perchè dicono che ci  si innamori di…

Schiacciata con uva

Salve a tutti, oggi vi propongo la schiacciata con l’uva toscana, una focacia dolce che si prepara nel periodo della vendemmia. E’ un dolce veramente semplice, si prepara con la pasta del pane e si farcisce con abbondante uva nera…

Quadrotti caffè e cioccolato

Salve a tutti, oggi vi propongo un dolce semplice e stragoloso con un abbinamento infallibile: il caffè col cioccolatoHo usato una teglia rettangolare, ho ricoperto il dolce con ganache al cioccolato, cosparso con nocciole rigorosamente tostate che accentuano il sapore…

Brioches con crema pasticcera

Salve a tutti, il gran caldo è finito ed ho subito acceso il forno per preparare delle brioches ripiene con crema pasticcera al profumo di limone e vaniglia, che in famiglia adoriamo. Andrò a realizzarle con la tecnica del panzerotto, praticherò…

Cous cous estivo

Mi piace prolungare il più possibile il sapore ed il profumo dell’estate, specialmente a tavola. Questo cous cous, facilissimo e vegano, è uno dei piatti che replico più spesso durante tutto il periodo caldo ed anche ora che l’autunno inizia…

Gnocchi di zucca senza uova

Adoro le zucche gialle, ed ogni anno mi diletto a seminarle nel mio orto biologico.  Quindi ho deciso di proporvi degli gnocchi alla zucca senza uova, anche vegan, ma anche per intolleranti alle uova. Per preparare degli ottimi gnocchi prediligiamo…

Girelle tonno e peperoni

Ciao a tutti, oggi vi propongo delle girelle salate, soffici e saporite, con un ripieno di tonno e peperoni grigliati… andrò ad insaporire con capperi, timo e mozzarella.Sono delle girelle gustosissime da gustare in compagnia, vediamo come procedere ingredienti per…

Biscotti Girella

Salve a tutti, oggi vi propongo dei biscotti di pasta frolla morbida, si prepara in meno di 5 minuti, ed è friabilissima, anche grazie alla percentuale di fecola di patate aggiunta all’impasto. Ho fatto i biscotti con la sac a…

Kebab fatto in casa

Ciao a tutti, i miei figli adorano il Kebab, quindi mi sono adoperata per farlo in maniera semplice in casa, con ingredienti che posso controllare e di nostro gradimento; in questo caso ho usato del petto di pollo e di tacchino,…

Biscotti nocciolotti

Salve a tutti, oggi vi propongo dei biscotti di pasta frolla alle nocciole farciti con crema nocciolata, una crema spalmabile con cacao e nocciole biologica, senza olio di palma!Sono dei bocconcini deliziosi semplici da fare e buonissimi, uno tira l’altro…

Polpette di zucchine

Salve a tutti, oggi vi propongo delle polpette di zucchine filanti al forno, ottime e saporite, vediamo come procedere per realizzarle Ingredienti per 15 polpette-500 gr di zucchine-30 gr di parmigiano reggiano-30 gr di emmental-80 gr di mozzarella-30 gr di…

Involtini di melanzane

Salve a tutti, oggi vi propongo degli involtini di melanzane semplici, gustose e veloci da realizzare, buonissimi da proporre sia come antipasto che come piatto unico, i miei figli li adorano!Vediamo come procedere  INGREDIENTI:-2 melanzane grandi (700 gr )-80 gr…

Bruschette estive con avocado

Salve a tutti, oggi vi propongo delle bruschette estive saporite e fresche con avocado, deliziose e appetitose, si preparano in pochissimo tempo e le adorerete, vediamo come procedere per realizzarle INGREDIENTI:-1 filone di pane integrale da 250 gr-1 avocado-1 lime-150…

Involtini di zucchine

Ciao a tutti, il mio orto continua a produrre zucchine a volontà, di conseguenza vi propongo un’altra idea semplice e veloce da realizzare con le zucchine, un piatto semplice e gustoso, da proporre sia come antipasto caldo che come piatto…

Crostatine con confettura

Salve a tutti, non amando molto i prodotti confezionati per colazione e merenda, oggi vi propongo delle crostatine, sane e genuine da proporre ai vostri bambini, sono friabilissime e semplici da fare…vediamo come procedere ingredienti per circa 15 crostatine diametro…

Pizza di patate

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una pizza di patate molto gustosa, veloce e semplice da realizzare, vediamo come procedere INGREDIENTI PER UNA TEGLIA 30X44 CM-1 kg di patate-50 gr di farina 00-50 gr di parmigiano reggiano-1 uovo-sale e pepe…

Focaccia con fiori di zucchine e alici

Salve a tutti, ho finalmente trovato un altro modo per smaltire i fiori di zucchine del mio orto! Focaccia con fiori di zucchine e alici…buonissima! Vediamo come realizzarla Ingredienti per una teglia 30×40 cm per l’impasto:-400 gr di farina 0-300 gr…

Torta di compleanno

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta di compleanno semplice con scritta, che ho realizzato per il compleanno di mio figlio, la farcirò con crema diplomatica e crema diplomatica al cioccolato…una torta semplice e strabuona, vediamo come procedere per…