Fagottini di melanzane – ricetta semplice

Stampa / Print
Ciao a tutti oggi vi propongo una ricetta semplice e sfiziosa con le melanzane biologiche del mio orto. 
Ho farcito le melanzane grigliate con spalla cotta e scamorza affumicata, in seguito le ho passate in forno per  pochi minuti, in famiglia sono andate a ruba, lo trovo un piatto ottimo sia come antipasto che come secondo piatto, da gustarsi sia caldo e filante che freddo. Vediamo di seguito come prepararlo.

INGREDIENTI:
-2 melanzane biologiche grandi (350 gr l’una)
-300 gr di spalla cotta
-300 gr di scamorza affumicata
-sale q.b
-pepe a piacere
-prezzemolo a piacere
-olio exstravergine di oliva biologico q.b

Procedimento:

  1. lavo le melanzane, le privo delle estremità e le taglio a fette dello spessore inferiore a mezzo cm. 
  2. le spennello con l’olio evo da entrambe le parti. 
  3. scaldo bene la bistecchiera e le griglio per un paio di minuti da entambi i lati
  4. taglio le fette di spalla in rettangoli e farcisco le melanzane, adagio la fetta di spalla e in seguito la scamorza, poi chiudo la melanzana sovrapponendola
  5. ungo una pirofila con l’olio e ci adagio i fagottini prepati, metto l’apertura rivolta verso l’alto, poi vado a salare, aggiungo il pepe, un filo d’olio e del prezzemolo
  6. inforno nel forno caldo statico a 220° per 12 minuti, metto la pirofila nella parte centrale del forno. Buon appetito!

di seguito la video ricetta

Fonte (source) – (go to source)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *