Camille – Tortine di carote sofficissime

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Salve a tutti, oggi preparo le camille, delle tortine alle carote, con succo di arancia e farina di mandorle, soffici e profumate, adatte per la colazione e la merenda. Si conservano ben chiuse nei sacchetti per alimenti, oppure sotto una campana di vetro.
Vediamo di seguito come si preparano

Ingredienti per 16 camille:

-200 gr di farina 00
-200 gr di carote  già pulite
-80 gr di farina di mandorle (oppure mandorle pelate tritate finemente)
-3 uova medie
-50 gr di olio di semi
-50 gr di succo di arancia
-1 bustina di lievito (16 gr)
-scorza di arancia non trattata
-1 pizzico di sale 

Procedimento:











  1. pulisco le carote e le trito finemente
  2. metto le polveri tutte insieme in una terrina, la farina, la farina di mandorle, il lievito ed il sale, mescolo bene con una frusta
  3. metto le uova in una terrina con lo zucchero e le lavoro con lo sbattitore elettrico per 5 minuti
  4. aggiungo le carote tritate e mescolo, metto l’olio di semi, il succo di arancia e la scorza di arancia, mescolo con una frusta 
  5. inizio ad aggiungere le polveri in due volte mescolando sempre con la frusta fino ad integrarle tutte
  6. ho messo i pirottini di carta nello stampo per muffins, ci verso il composto all’interno riempiendo i pirottini dino a mezzo centimetro dal bordo e posso infornare nel forno caldo statico a 180° per 20 minuti. Una volta pronti li lascio freddare, poi li spolverizzo con un leggero strato di zucchero a velo.

di seguito la video ricetta 

 

Fonte (source) – (go to source)

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