Ciambellone sofficissimo all’arancia

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Buongiorno a tutti, oggi ho preparato un ciambellone per la prima colazione in famiglia, ho deciso di farlo con le arance biologiche che avevo in casa, non ho aggiunto latte e burro all’impasto. Ho ottenuto un ciambellone molto profumato, soffice come una nuvola. Vediamo di seguito come realizzarlo in modo semplice

 Ingredienti per uno stampo per ciambella diametro 28 cm:

-200 gr di farina 00
-80 gr di fecola di patate
-scorza di 2 arance biologiche non trattate
-4 uova medie a temperatura ambiente
-150 gr di succo di arancia
-60 gr di olio di semi
-160 gr di zucchero
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-12 gr di lievito
-1 pizzico di sale
-zucchero a velo a piacere per spolverizzare

Procedimento:

  1.  grattugio la scorza delle arance e spremo il succo
  2. setaccio le polveri, la farina, la fecola ed il lievito
  3. in una terrina rompo le uova, aggiungo il sale, lo zucchero e la scorza delle srance, lavoro il tutto con lo sbattitore elettrico perlomeno per 10 minuti, ottenendo un composto bianco, gonfio e spumoso
  4. aggiungo l’estratto di vaniglia, l’olio di semi ed il succo di arancia, mescolo con la frusta delicatamente
  5. posso inserire le polveri setacciate in precedenza, piano piano e mescolo con la frusta dal basso verso l’alto 
  6. imburro ed infarino lo stampo per ciambella e ci metto il composto all’interno
  7. posso infornare, forno caldo statico a 170° per 30-35 minuti, metto la tortiera nel primo livello del forno partendo dal basso e faccio la prova stecchino prima di estrarre il dolce dal forno
  8. una volta pronto lo lascio freddare, poi lo sistemo su un vassoio, spolverizzo con zucchero a velo e posso servire per la prima colazione!

 di seguito la video ricetta


Fonte (source) – (go to source)

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