Churros vegani

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Salve a tutti, oggi vi propongo i Churros vegani, senza latte, uova e burro; solo acqua, farina, olio di oliva, estratto di vaniglia e lievito. Trovo i Churros adatti anche per il Carnevale e sono apprezzatissimi anche dai più piccoli con una bella tazza di cioccolata calda dove tuffarli prima di mangiarli. Vediamo di seguito come prepararli in modo semplice!

Ingredienti:

-250 gr di acqua
-180 gr di farina 00
-2 cucchiai di olio di oliva
-8 gr di lievito (mezza bustina)
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Per spolverizzare i churros:

-150 gr di zucchero semolato
-cannella a piacere

Procedimento:

  1. preparo lo zucchero semolato e la cannella in una pirofila e mescolo bene
  2. nel contenitore della farina ci aggiungo il lievito e mescolo il tutto
  3. metto l’acqua in un pentolino, ci aggiungo il sale, l’olio di oliva, l’estratto di vaniglia, mescolo e porto sul fuoco fino a far bollire l’acqua, quando bolle, la tolgo dal fuoco e ci aggiungo la farina col lievito, mescolo fino a quando la farina non avrà assorbito tutta l’acqua
  4. trasferisco il composto sul piano di lavoro che nel frattempo si sarà intiepidito e lo lavoro per 1 minuto fino a formare un panetto liscio e senza grumi di farina 
  5. inserisco l’impasto in una sparabiscotti con trafila a stella e formo dei cordoncini lunghi su un foglio di carta da forno, in seguito li taglio della lunghezza di 10-15 cm per i caratteristici bastoncini di churros, oppure li piego dando una forma ovale, se invece voglio la forma a cuore, taglio l’impasto della lunghezza di 20 cm, piego le parti libere unendole e spingendole verso l’interno, in seguito do un pizzicotto all’impasto sulla parte inferiore (come da videoricetta)
  6. metto una padella sul fuoco con abbondante olio di semi, controllo che l’olio sia a temperatura ed inizio a friggere i churros, fino a doratura, in seguito li adagio su carta da forno per assorbire l’olio in ecesso
  7. una volta fritti, posso rotolarli nello zucchero con cannella! Buon Churros!

di seguito la video ricetta


Fonte (source) – (go to source)

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