Crostatine con confettura

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Salve a tutti, non amando molto i prodotti confezionati per colazione e merenda, oggi vi propongo delle crostatine, sane e genuine da proporre ai vostri bambini, sono friabilissime e semplici da fare…vediamo come procedere


ingredienti per circa 15 crostatine diametro 6

-250 gr di farina 00
-120 gr di burro freddo
-120 gr di zucchero
-1 uovo medio
-1 pizzico di sale
-scorza di limone

-1 cucchiaino di lievito (5 gr)

-confettura a piacere (circa 300 gr)


procedimento:

  1. metto la farina in una terrina col sale, aggiungo il burro freddo tagliato a dadini e lo schiaccio con una forchetta integrandolo alla farina ed ottenendo un composto sabbioso
  2. aggiungo lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, di seguito l’uovo, impaso il tutto velocemente, ottenendo un composto compatto, copro con pellicola alimentare e metto in frigorifero per 30 minuti
  3. nel frattempo imburro ed infarino gli stampini
  4. trascorso il tempo necessario stendo la frolla col matterello, dello spessore di circa mezzo cm, aiutandomi con della farina, in seguito con un coppapasta del diametro di 7 cm coppo dei dischi che adagerò successivamente negli stampini premendo leggermente con le dita e facendoli aderire allo stampo
  5. buco il fondo delle crostatine con una forchetta e le farcisco con confettura a piacere, tenendomi a qualche millimetro dal bordo, per evitare che la confettura durante la cottura strabordi dallo stampino
  6. realizzo con la frolla avanzata delle decorazioni da posizionare sulle crostatine, con degli stampini per biscotti: dei cuoricini, una tradizionale griglia per crostate e dei fiori
  7. inforno, in forno caldo statico a 180° per 15 minuti, nel secondo livello del forno partendo dal basso
provatele i vostri bimbi le adoreranno, il giorno seguente sono ancora più buone! Di seguito la video ricetta………








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