Biscotti Quadrotti da inzuppo al caffè

Stampa / Print
Ciao a tutti oggi vi propongo dei biscotti da inzuppo al caffè che ho chiamato “Quadrotti” per la forma quadrata…sono dei biscotti deliziosi da gustare a colazione con latte e caffè, ho effettuato anche una decorazione con glassa al caffè semplicissima, vediamo come realizzarli


Ingredienti per 24 biscotti

-250 gr di farina 00
-125 gr di zucchero
-100 gr di burro
-1 uovo
-25 ml di caffè
-1/2 bustina di lievito
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti per la glassa al caffè:
-60 gr di zucchero al velo
-2 cucchiai di caffè

Procedimento:

  1. metto la farina in una terrina con lo zucchero, il sale e il lievito, mescolo il tutto con una frusta
  2. aggiungo il burro freddo a pezzetti e lo schiaccio con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere un composto sabbioso
  3. aggiungo l’uovo, il caffè e l’estratto di vaniglia
  4. inizio a mescolare con una forchetta, poi impasto con le mani sul piano di lavoro, fino a far assorbire tutta la farina
  5. formo un panetto quadrato lo avvolgo nella pellicola, lo schiaccio e lo faccio riposare in frigorifero per 30 minuti
  6. trascorso il tempo di riposo, trasferisco il panetto su un foglio di carta forno infarinato e lo stendo col matterello dello spessore di mezzo centimetro
  7. realizzo i biscotti con uno stampo per biscotti quadrato del lato di 6 cm, ma potete utilizzare la forma che preferite
  8. dispongo i quadrotti su teglia da forno rivestita da carta forno e posso infornare, in forno caldo statico a 180° per 15 minuti, forno ventilato 170°
  9. realizzo la glassa: metto il caffè nello zucchero a velo e mescolo fino ad ottenere una crema, la inserisco in una sac a poche e realizzo delle linee sui biscotti a piacere! Di seguito la video ricetta……………














Fonte (source) – Leggi tutto (go to source)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *