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Panna cotta all’arancia

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Ingredienti Panna cotta all’arancia (per 6 porzioni):

  •  200 ml di panna per dolci,
  • 250 ml di latte,
  • un bicchiere di spremuta di arance,
  • 5 fogli gelatina,
  • 200 gr di zucchero.

per la salsina:

  • un bicchiere di spremuta,
  • 2 cucchiai di zucchero,
  • 2 cucchiai di rum,
  • un cucchiaino di fecola di patate.

 

Preparazione Panna cotta all’arancia:

Mettere ad ammorbidire in acqua fredda la gelatina, spremere le arance e filtrare il succo con un colino. Scaldare il latte e la panna in una casseruola con lo zucchero, aggiungere la spremuta e mescolate fino a portare a bollore poi togliete dal fuoco.
Unire la gelatina, ben strizzata, e mescolare bene fino a scioglierla completamente. Versare il tutto negli stampini e mettere in frigo almeno 2 ore.

Nel frattempo si prepara la salsa: in una casseruola versate la spremuta, il rum e lo zucchero, scaldate e unite la fecola, girate con un cucchiaio perché non si formino grumi.

Quando diventa densa è pronta e la si può usare come “letto” sul quale servire la panna cotta, o versarla direttamente sopra per ricoprirla, una bella spolverata di cioccolato fondente e il risultato non e’ niente male.

 

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