Torta cioccolato pere e mascarpone

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Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una torta morbidissima con cioccolato pere e mascarpone, si mantiene umida e cremosa per gli amanti del cioccolato con le pere…vediamo come procedere


Procedimento:

  1. sbuccio le pere e le taglio a dadini 
  2. metto le uova in una terrina con zucchero e un pizzico di sale e le monto
  3. aggiungo il mascarpone e continuo a lavorare il tutto fino a farlo integrare perfettamente
  4. aggiungo la farina piano piano a cucchiaiate, l’estratto di vaniglia, il cacao amaro ed il lievito, continuo a mescolare bene
  5. inserisco le pere tagliate a dadini e di seguito le gocce di cioccolato 
  6. metto il composto in una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di 22 cm…ed inforno
  7. forno caldo statico a 170° per 55 minuti 1 ora, fate la prova dello stecchino rima di estrarla dal forno
  8. lascio freddare e spolverizzo con zucchero a velo! Di seguito la video ricetta

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