Alberelli di biscotto per una dolce colazione di Natale

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Ecco una ricetta sana e golosa che ho inventato con gli ingredienti che avevo in dispensa!!!! I miei bambini erano felicissimi di fare colazione con degli alberelli di Natale!!!!! Per farli ho usato:

  • 90 gr di frutta secca mista (io avevo mandorle pelate e noci dell’Amazzonia)
  • 80 gr di zucchero integrale di canna
  • 50 gr di olio di oliva delicato o di semi
  • mezza bustina di lievito vanigliato
  • 200 gr di farina integrale
  • 50 gr di farina di riso
  • 50 gr di farina 00
  • succo di mela senza zuccheri quanto basta
Ho tritato la frutta secca insieme allo zucchero per renderla fine fine, l’ho messa in una ciotola insieme alle farine setacciate, al lievito e all’olio, poi ho aggiunto del succo di mela sufficiente ad ottenere un bel composto morbido. Ho steso l’impasto con il matterello ed ho ritagliato degli alberelli. Se avete le formine è ancora meglio!!!! Ho cotto in forno a 180° per circa 25 minuti!!!!! 

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