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Ingredienti per uno stampo a cerniera cm 22 cm.
1 – Base:
200 g biscotti Grancereale
80 g burro
2 – Primo strato:
350 g Philadelphia
3 uova
50 g zucchero di canna Mascobado
3 – Secondo strato:
400 g yogurt greco (o panna acida)
70 g zucchero di canna Mascobado
3 g (1 cucchiaino colmo) polvere di liquirizia
1 – Sbriciolare i biscotti con il burro, rivestire la base dello stampo e riporre in frigorifero per circa un’ora.
2 – Montare le uova con lo zucchero e il Philadelphia.
Versare sulla base di biscotti e cuocere in forno a 170°C per 40/50′ (fino a quando la crema si rassoda). Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.
3 – Preparare intanto il secondo strato mescolando bene lo zucchero, la polvere di liquirizia e lo yogurt. Versare sul dolce freddo e rimettere in forno sempre a 170°C per altri 10/15′.
Lasciar raffreddare e riporre in frigorifero prima di consumare.
La ricetta originale è qui, questa è la mia versione.

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