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200 g farina 00
170 g zucchero
150 ml succo di mandarini e arance spremuti
4 uova
scorza  arancia grattugiata
80 ml olio semi mais
mezza bustina lievito
1 pizzico sale
Montare a neve gli albumi delle uova.
Sbattere i rossi con lo zucchero, unire gli altri ingredienti e in ultimo aggiungere anche delicatamente le chiare.
Mettere in uno stampo per ciambella americana (chiffon cake) senza imburrare e infarinare e cuocere in forno a 160°C per 45′.
Far raffreddare capovolto. Quando freddo, togliere dallo stampo.

Foto di Bruna N1
La ricetta originale è qui, quella sopra è la mia versione.
Il mio stampo misura Ø 25 h 10 cm ma dovrebbe entrare anche uno stampo da 18 cm Ø.

Ho messo mezza bustina di lievito invece che una intera.

Note mie: è una torta sofficissima e molto buona.

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