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Oggi facciamo un gioco, ispirato da alcune pagine di un libro letto qualche mese fa,

Si inizia con lo scomporre gli ingredienti dell’insalata: *
Cavolo cappuccio: genere maschile, bello, riservato, dal cuore tenero.
mela: genere femminile, lei è un tipo curvy, tonda, succosa, dolce.
carota: genere femminile ma non troppo, abbronzatura, sole, estate.
frutta secca: presa come categoria appartiene anche lei al genere femminile, amante della compagnia e delle feste, socievole.
chia: femminile, esotica, un po’ insipida punta solo sulla bellezza.
Allora la storia è questa: *
L’insalata ci dice che al tavolo ci saranno molte donne, pronte a mettersi in gioco, tutte diverse l’una dall’altra, che dovranno conquistare l’arbitro chef, un tipo chiuso e riservato. Cercheranno di mettere in risalto le loro doti: chi punterà sulla femminilità, chi sulla bellezza, chi sulla simpatia o sul carattere solare. 
 Colpo di scena: introduco un altro piatto, la vellutata, fatta con gli stessi ingredienti!
L’entrata in scena della vellutata metterà tutte un po’ in difficoltà, perchè lei è una donna completa, femminile, calda e confortante, che darà un senso di sazietà al palato e ai sensi. 
Chi vincerà la gara?  
Aggiungete del condimento a piacere alla storia, come aceto, olio e sale e fatemi sapere cosa ne pensate.
 Ecco fatto, a questo punto, come vedete, il menù è un libro aperto.*

Si ringraziano per la partecipazione anche un bellissimo gattone, una pianta grassa che resiste al freddo e la ceramica di un numero civico, che con i suoi colori ha colpito il mio occhio in una giornata fredda e nuvolosa. 


*(frasi tratta dal libro “Le scelte che non hai fatto di Maria Perosino”)



Insalata croccante di cavolo cappuccio viola, con mela, carote,
frutta secca e semi di chia 
Ingredienti:
del cavolo cappuccio viola tagliato a fettine sottili
una mela piccola (varietà croccanti tipo fuji, royal gala, pink lady)
qualche mandorla da aggiungere spezzettata
qualche noce da aggiungere spezzettata
carote 
1 cucchiaino di semi di chia
aceto (quello che preferite)
olio extra vergine d’oliva
sale q.b. 
n.b: se la preparate in anticipo, non tagliate le mele altrimenti si annerirebbero, aggiungetele per ultime.


Vellutata di cavolo cappuccio viola, con mela, carote e frutta secca

Ingredienti:
brodo vegetale
cavolo cappuccio viola 
carote
1/2 mela piccola (varietà croccanti tipo fuji, royal gala, pink lady)
1/2 cipolla bionda 
qualche mandorla tritata
qualche noce tritata
olio extra vergine d’oliva

Preparazione:
Preparate del brodo vegetale. In una pentola a parte aggiungete dell’olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere leggermente una cipolla bionda, tagliate le carote, il cavolo cappuccio e la mela a fettine molto sottili (per faciliare la cottura e il passaggio con il mixer), mettete a cuocere con il brodo fino a cottura degli ortaggi. Passate al mixer le verdure per ottenere una vellutata, condite a piacere con frutta secca tritata e se volete un goccio d’olio. 

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