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zuppa di farro saporita

 

Fare un viaggio da sola, in una città europea. 
Andare al mare in inverno, in una giornata di sole.
Perdere sei chili.
Fare un’ escursione in montagna. 

Guardare più film. 
Fare ordine: di cose, pensieri, priorità. 
Dire più “no”. 
Prendere un’agenda nuova.
Usare meno il cellulare.
Comprare tanti libri. 
Fare meno selfie 🙂 
Apprezzare l’oggi, l’ora, l’adesso. 
Un nuovo taglio di capelli.
Innamorarmi. 
E in ultimo, pancetta dolce, pomodorini, patate, carote, sedano e cipolla, del farro spezzato e la voglia di riempirmi la pancia di una zuppa calda e confortante, che mi ricordi che il bello delle cose deve ancora arrivare…
Buon anno nuovo
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 Zuppa di farro saporita
Ingredienti:
brodo vegetale
cipolla bionda
carote
patate
pancetta dolce
sedano 
pomodorini pachino 
farro spezzato 
olio extravergine d’oliva 
Preparazione:
Preparate del brodo vegetale, se avete tempo fatelo voi con le verdure, ma andrà bene anche del preparato per brodo vegetale, che io stessa ho usato. 
In una pentola antiaderente fate soffriggere in abbondante olio e.v.o. le cipolle tagliate sottilmente e del gambo di sedano. Aggiungete della pancetta dolce e fate rosolare. Aggiungete poi le carote e le patate tagliate a piccoli cubetti e del pomodorino pachino tagliato a listarelle sottili. Versate il brodo e fate cuocere fino a cottura delle verdure. In ultimo, aggiungete il farro spezzato e fate cuocere a fiamma bassa fino a cottura.

zuppa di farro saporita

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