Stampa / Print

Torta al limone (ricetta Paneangeli)
250 g burro a temperatura ambiente
200 g zucchero
4 uova
1 fialetta aroma limone
1 pizzico sale
250 g farina 00
150 g amido frumento (ho sostituito con amido di mais)
2 limoni
1 bustina lievito
Per la glassa (scrivo la mia versione)
succo di 1 limone
100 g zucchero a velo
Lavorare a crema il burro e aggiungere zucchero, uova, aroma, sale e scorza grattugiata di 1 limone.
Setacciare la farina, con l’amido di mais e il lievito e unirli a cucchiaiate all’impasto, alternando con 7 cucchiai di succo di limone (nella ricetta erano 3 cucchiai).
La ricetta originale prevedeva uno stampo a cerchio apribile di 24 cm di diametro, foderato di carta forno, io ho cotto nella pentola fornetto di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
Cuocere circa 60′ (nel forno cuocere a 180°C per 50/60′).
Preparare la glassa mescolando sul fuoco il succo di limone con lo zucchero a velo e stenderla sulla ciambella fredda.

Fonte —leggi tutto—

About the author

Related Post

Archivi

Questo sito non rappresenta una testata giornalistica e viene aggiornato senza alcuna periodicità, esclusivamente sulla base della disponibilità di materiale sugli argomenti trattati. Pertanto, non può considerarsi prodotto editoriale sottoposto alla disciplina di cui all'art. 1, comma III della Legge n. 62 del 7.03.2001 e leggi successive.