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Fajitas di Pollo
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Ingredienti Fajitas di Pollo:

  • 400 gr. di petto di pollo
  • 200 gr. di fagioli messicani
  • 150 gr. di panna fresca
  • 4 tortillas
  • 2 limoni spremuti
  • mezza cipolla
  • mezzo peperone
  • 8 pomodorini
  • birra
  • prezzemolo
  • sale
  • zucchero
  • guacamole
  • cumino
  • worcester sauce
 
Preparazione Fajitas di Pollo:
Tagliate a striscioline il pollo e mettetelo a marinare con la birra e il succo di mezzo limone.Tagliate a striscioline mezzo peperone e mezza cipolla, quindi grigliateli con un filo d’olio aggiungendo il pollo, un po’ di succo di limone, il sale, una manciata di semi di cumino e la worcester sauce.

Preparate la panna acida con la panna fresca e il succo di mezzo limone.
Preparate il pico de galo con i pomodorini tagliati a dadini, una rametto di prezzemolo, il succo di mezzo limone, il sale e un pizzico di zucchero.
Spalmate la panna acida, i fagioli messicani e il guacamole su una tortilla. Aggiungete il pico de galo e infine il pollo. Quindi chiudete la tortilla. Ripetete lo stesso procedimento per le altre tre tortillas.

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