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Cosce di Pollo con Stelle di Polenta

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Cosce di Pollo con Stelle di PolentaIngredienti:

  • 8 cosce di pollo
  • 1 bicchiere di vino (volendo si può’ aggiungere anche del brodo)
  • 2-3 cucchiai d’olio extra vergine
  • sale, pepe q.b
  • una confezione di polenta (a cottura rapida)
  • un pezzetto di gorgonzola
  • formine a forma di stella o di qualsiasi altra forma

Procedimento:
Scaldare la padella con l’olio. Appena sarà caldo farci rosolare le
cosce di pollo per 5 minuti da entrambi i lati.
Una volta che saranno dorate salate, pepate, coprire col vino e
lasciare cuocere per una ventina di minuti (il vino deve evaporare e
lasciare un sughetto).
Nel frattempo preparare la polenta.
Fare bollire l’acqua e versare la quantità di polvere a vostro gusto
(più polvere versate più la polenta sarà densa)
Attenzione: per questa ricetta la polenta deve essere molto densa!
Mescolare continuamente, aggiungere il gorgonzola e in 8 minuti la
vostra polenta sarà pronta.
Versarla in una teglia alta, farla raffreddare per 10 minuti e
metterla successivamente in frigo per un’oretta.
Al momento di servire, prendere la polenta e le formine. Ricavare
delle stelline di polenta con le formine (farlo delicatamente perché
la polenta é comunque molto tenera).
Riscaldarle in forno per una decina di minuti e servirle
accompagnandole con le cosce di pollo.

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