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Ingredienti:

  • 110 g burro, a temperatura ambiente
  • 75 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di sciroppo alla menta
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 albume d’uovo
  • 140 g farina
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 60 g gocce di cioccolato

Preparazione:In una ciotola, con uno sbattitore, amalgamare il burro, lo zucchero a
velo, lo sciroppo alla menta e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere
un composto omogeneo.Aggiungere l’albume d’uovo e mescolare fino ad incorporato.
Unire alla miscela la farina, il sale e le gocce di cioccolato.Distribuire due cucchiaiate di impasto negli stampi da cookies
imburrati e infarinati (o su una placca da forno coperta di carta
forno, distanziandoli di almeno 5 cm).Cuocere in forno a 150°C per 10 a 12 minuti, fino a quando i biscotti
saranno consistenti al tatto e i bordi avranno appena iniziato a
dorarsi.Trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare, poi spolverarli
con zucchero a velo.

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