Mozzarella in Carrozza con Melanzane

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Mozzarella in Carrozza con MelanzaneIngredienti:

  • 4 fette melanzane – 217g
  • 2 fette mozzarella – 89g
  • pangrattato – 19g
  • 1 uovo – sono bastati 25g
  • olio – 8g
  • sale e pepe

Procedimento:Tagliare a fette le melanzane e salarle leggermente.Mettere sopra una fetta di melanzana una fetta di mozzarella, pepare e
chiudere con un’altra fetta di melanzana.Passare nell’uovo sbattuto e leggermente salato.Passare nel pangrattato.Mettere su una teglia con carta da forno, passare un filo d’olio e
mettere in forno a 200g per 15/20 minuti.

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