Polpette di Carote

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Ingredienti:500g carote
2 fette di pane ammollato
1 pezzetto dado aglio e prezzemolo
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 uovo
pangrattato
sale e pepeProcedimento:
Pulire e tagliare a pezzetti le carote, lessarle in acqua salata.
Una volta cotte frullarle con il pane ammollato, il dado, il
parmigiano e l’uovo.
Salare, pepare e aggiungere il pangrattato fino ad ottenere un
composto compatto ma morbido.
Friggere in abbondante olio.

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