Biscottini di Natale

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Ingredienti per 20 biscotti circa:

  • 140 g. di zucchero a velo,
  • 1 bustina di vanillina,
  • 1 tuorlo,
  • 250 g. di burro,
  • 375 g. di farina,
  • 2-3 cucchiai di farina per la lavorazione,
  • decorazioni varie a scelta.

Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola e lo zucchero con la vanillina in
un’altra ciotola più grande. Unire allo zucchero il burro morbido a
pezzi.

Aggiungere il tuorlo e la farina. Lavorare l’impasto velocemente con
le mani senza scaldarlo troppo.
Fare una palla, avvolgerla in una pellicola e metterla in frigo per 30 minuti.

Stendere la pasta con il mattarello su carta da forno infarinata (deve
avere uno spessore 4-5 cm circa).

Ritagliare con gli stampini i biscotti. Mettere la placca in frigo e
lasciarla riposare per 20 minuti circa.
Infornare a 170 ° per 12 minuti.

Lasciarli raffreddare e decorare a piacere con zuccherini, glassa
cioccolato o altro.

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