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Muffin Integrali ai Fichi e Gocce di Cioccolato

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Ingredienti:

  • 120 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 80 gr di burro morbido
  • 250 gr di farina integrale (o metà integrale e metà bianca)
  • 1 bustiana di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 2 cucchiai di acqua
  • una decina di fichi freschi
  • 100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire le uova, l’acqua, la vanillina ed infine la farina setacciata con il lievito. Privare i fichi della buccia e ridurre la polpa a pezzettini.

Unire anche i fichi e le gocce di cioccolato all’impasto e amalgamare.

Versare il composto negli stampini da muffin fino a 2/3 della capienza e cuocere in forno preriscaldato a 170° fino a doratura.

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