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Latte, mezzo litro. Semolino, grammi 130. Burro, quanto una noce.
Rhum, una cucchiaiata. Odore di scorza di limone. Sale, quanto basta.
Uova, n. 3.Cuocete il semolino nel latte, salatelo quando è cotto e, diaccio che
sia, aggiungete le uova e il rhum. Friggetele nell’olio o nel lardo e
mandatele in tavola spolverizzate di zucchero a velo.
Questa quantità può bastare per quattro o cinque persone.

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