Pancakes alla Ricotta

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Ingredienti:

  • 250 g di ricotta
  • 125 g di latte
  • 2 uova (separate tuorli e albumi)
  • 100 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento:Mescolare ricotta, latte e tuorli insieme senza troppa forza, unire la
farina, il lievito e mescolare.Montare i bianchi a neve, e unirli al composto senza smontarli.
Cuocere un cucchiaio di impasto alla volta usando poco burro nella
padella, o dello spray per cuocere i dolci. Quando fanno le bollicine
da un lato, si gira e si finisce di cuocere dall’altro lato.Servite con marmellata, sciroppo d’acero, miele o nutella.

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