La scuola di Ancel, un nuovo progetto di educazione alimentare deibiologi nutrizionisti

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Si inaugura lunedì prossimo (12 settembre 2011) un nuovo progetto di educazione alimentare: La Scuola di Ancel.La Scuola di Ancel (www.lascuoladiancel.it) vuole diventare un punto di riferimento per la corretta divulgazione di un’alimentazione salutare ma saporita al tempo stesso, che segua i pilastri della Dieta Mediterranea che, lo ricordiamo, è stata di recente inserita dall’UNESCO tra i Patrimoni dell’Umanità.Il nome stesso del dominio è un omaggio a colui (primo biologo nutrizionista della storia) che per primo notò i benefici di questo tipo di alimentazione per la salute e ne definì i criteri: stiamo parlando ovviamente di Ancel Keys, biologo che per primo si dedicò alla nutrizione, studiando la “dieta mediterranea” e creando anche, com’è noto, la razione K.Oggigiorno, sopratutto su internet, vengono diffuse con una frequenza allarmante notizie fantasiose sulla nutrizione, proponendo a mesi alterni piani alimentari privi di fondamento scientifico che poi, all’atto pratico, si rivelano inefficaci se non dannosi.La Scuola di Ancel nasce per contrastare queste pratiche, divulgando notizie che siano sempre corredate da una bibliografia scientificamente ineccepibile. Per lo stesso motivo la redazione è interamente composta da Biologi Nutrizionisti, con profili formativi diversi ma tutti di alto livello (dallo specialista in Scienze dell’alimentazione al dottore in ricerca, al master in nutrizione e dietetica al biochimico, al genetista o al bioinformatico).Il progetto (completamente no-profit e non sovvenzionato in alcun modo da introiti pubblicitari) intende offrire un costante aggiornamento scientifico a chiunque sia interessato ai temi della nutrizione, senza trascurare approfondimenti di carattere culturale su argomenti satellite (cucina, cinema, letteratura).Complemento ideale dello stesso è l’apertura di un canale audiovisivo dedicato sulla piattaforma Youtube, visibile all’URL (inserire l’indirizzo), dove verranno inseriti con regolarità contributi multimediali sulla nutrizione. La redazione de La Scuola di Ancel

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